Két Szerecsen – en bistro med sjæl, smag og historie midt i Budapest

Nogle restauranter føles bare rigtige fra det øjeblik, man træder ind. Sådan er det med Két Szerecsen Bistro, et af Budapests mest elskede spisesteder, der siden slutningen af 1990’erne har ligget som et lille gastronomisk fristed i Nagymező utca, lige ved Operaen og Andrássy Avenue.

Navnet betyder “De to maurere” – en hentydning til det historiske og kulturelle møde mellem øst og vest, som også afspejler sig i køkkenet. Her får du det bedste fra det ungarske køkken, men med lette, moderne nuancer og inspiration fra Middelhavet.

Et køkken med respekt for tradition og sæson

Siden åbningen har Két Szerecsen haft en klar filosofi: god mad skal laves fra bunden, med lokale råvarer, og serveres uden unødvendig pynt. Menuen skifter efter sæson, men du finder altid et udvalg af klassiske retter – som ungarsk gulyás, andebryst med rødkålspuré, og paprikakylling – side om side med kreative retter som græskarsuppe med ristede frø eller lammefrikadeller.

Lammefrikadeller

Og ja, morgenmaden her er legendarisk. Mange lokale starter dagen med deres æg Benedict, husets granola eller en stærk espresso, mens byen vågner udenfor.

Vin med karakter – og priser der giver mening

En af bistroens skjulte styrker er dens imponerende vinkort. Her finder du nøje udvalgte flasker fra Ungarns bedste vinområder – Tokaj, Villány, Eger, Balaton – og et par gode europæiske klassikere til sammenligning.
Deres husets vin skuffer aldrig, og priserne er forbløffende fornuftige i forhold til den høje kvalitet, du får både på tallerkenen og i glasset.

Honningglaseret spareribs

Det er netop kombinationen af gennemtænkt mad, godt vinudvalg og ærlig pris, der gør Két Szerecsen til et sted, man vender tilbage til igen og igen – både som lokal og som rejsende.

Stemning med sjæl og liv

Indretningen er varm og indbydende – mørke træborde, dæmpet belysning og farverige vægge. Her summer det altid af samtaler og latter, men aldrig så meget, at du ikke kan høre din egen. Servicen er venlig og jordnær, og der er en ro over stedet, som man sjældent finder i storbyen.

Certifikater for kvaliteten

Det er måske derfor, Két Szerecsen har holdt fast i sin popularitet i over to årtier – uden at miste sin charme.

“Det er sådan et sted, hvor man ender med at blive hængende. For vinen, for stemningen – og for følelsen af, at livet er lige her.”

Link til restauranten

Kommentarer

Populære opslag fra denne blog

Memento Park – når Budapest viser sin mørke side

Når man går rundt i Budapest, kan man let blive forført af de smukke bygninger, de hyggelige caféer og den stolte kulturarv. Men så – lidt uden for byen – ligger et sted, hvor fortiden står stille. Et sted, hvor historien hvisker, brøler og næsten trykker dig ned i jorden: Memento Park . Stalin´s støvler. Resten af statuen er blevet hakket i stykker af befolkningen. Forestil dig, at du træder ind gennem porten. Foran dig rejser de sig – enorme statuer af Lenin, Marx og de “store helte”. De står der i beton og bronze, stirrer ned på dig med kolde øjne. Og så mærker man det. Tyngden. For det her er ikke kunst. Det er symboler på et system, der styrede alt i menneskers liv. Et liv under kommunismen Man skal prøve at forestille sig, hvordan hverdagen var dengang. Du måtte ikke eje noget rigtigt selv. Selv en bil kunne kræve årtiers ventetid på en venteliste, og når den endelig kom, var det typisk en lille Trabant eller Lada, som kunne bryde sammen, før du havde kørt 100 kilometer. At r...

Læs mere

Tom George Osteria Budapest – Italiensk restaurant midt i byen

Når man rejser til Budapest, er det svært ikke at forelske sig i det ungarske køkken. Paprikaduftene hænger i luften, og gulyás og pörkölt står på menukortet overalt. Men hvis man får lyst til noget andet, er det godt at vide, at byen også gemmer på en af de bedste italienske restauranter: Tom George Osteria . Beliggenhed og første indtryk Tom George Osteria ligger på Október 6. utca i det 5. distrikt, tæt på alle de store seværdigheder. Man kan komme både med og uden reservation – der står altid en host klar til at tage imod og finde et bord. Hvis vejret er godt, er terrassen noget helt særligt. Her sidder man midt i gadelivet, hvor folk slentrer forbi, og byen summer om aftenen. Indendørs er stemningen anderledes – mere intim, men stadig fuld af liv. Tjenere farer frem og tilbage mellem bordene , mens kokkene i det åbne køkken kaster pizzadej i luften og lægger lammekoteletter på grillen. Maden – fra stenovn til grill Lammekoteletter Tomatsuppe Spinat som tilbehør Tom George ...

Læs mere

Vinfestivalen i Budapest – når sensommeren smager af vin, udsigt og historie

Der er få ting, der kan måle sig med Budapest i september. Luften er varm, men ikke trykkende, og byen gløder i gyldne farver. Og midt i det hele, på toppen af Buda-bjerget, rejser det majestætiske Buda Slot sig – klar til at byde tusindvis af vinelskere velkommen til årets største begivenhed: Budapest International Wine Festival . Det er her, ungarerne viser, at vin for dem ikke bare er en drik – det er kultur, tradition og stolthed på flaske. En vinoplevelse i kongelige omgivelser Festivalen finder sted på slotspladsen omkring Buda Slottet , et UNESCO-verdensarvssted med en udsigt, der næsten stjæler showet fra vinene. Herfra ser du Donau , Kædebroen og hele Pest-siden badet i eftermiddagssol. Og så – midt i det hele – står du med et glas Tokaji Aszú eller en Villány Cabernet Franc i hånden. Stemningen er en blanding af elegance og folkelighed. Her mødes vinbønder fra alle hjørner af Ungarn, unge studerende, lokale familier og turister, der vil smage sig gennem landet –...

Læs mere

Storbyferie Budapest

Søg i denne blog